Très romantique et gourmand à souhait, ces roses ravirons autant vos papilles que vos yeux. 

Recette :

Pas besoin de cuisson,

Prendre le temps de faire fondre le chocolat au bain marie

Ingrédients :

Fraises

Pâtes à sucre chocolat (acheté sur internet)

Tablette de chocolat fondu au bain marie

Piques à glace/brochettes/sucettes

Avec l'arrivé du soleil, voici un petit pain pour des picknick originaux. 

Recette :

Prévoir 1h30 de repos.

20-25 mn de cuisson à 210°( (ther. 7)

Ingrédients :

- 500 g de farine blanche

- 15 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche

- 15 cl de lait tiède

- 10 cl d'eau tiède

- 1 oeuf + 2 blancs

- 10 g de sel fin

- 10 g de sucre

Délayer la levure fraîche dans 10 cl d'eau tiède. Laisser reposer 5 min.

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Faites un puis, ajoutez  le lait, la levure et les blancs d'œufs légèrement battus. Incorporer la levure et pétrir 10 à 12 min.

Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

Abaisser la pâte et la repliant plusieurs fois sur elle-même afin d'en exprimer un maximum d'air. La diviser en 10 petites boules. Faire un trou dans chacune des boules avec les doigts et l'élargir (on obtient des cercles de pâte de 10 cm de diamètre avec un trou de 5 cm de diamètre).

Couvrir et laisser lever 15 min.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Mettre une casserole d'eau à bouillir et pocher 2 par 2 les bagels dans l'eau frémissante ils vont gonfler dans l'eau.

Les poser sur une plaque beurrée. Les badigeonner d’œuf et les parsemer de graines de pavot, sésame, etc.

Les faire cuire 20-25 min au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Très facile et délicate à manipuler, la pâte sablée, en plus de servir de biscuit et de tarte, peut se façonner de 1 000 et 1 façons.  

Voici de Petits Lapins.

Recette :

Prévoir 30/45 mn de réfrigération, un ciseau, un pinceau, une aiguille

10 mn de cuisson à feu moyen

Ingrédients : 

250g de farine

1/2 cuillère à café de sel

110g de sucre en poudre

150g de beurre en petits morceaux, laissé 10 mn à température ambiante

3 jaunes d’œufs légèrement battus

Tamisez la farine et le sel dans un saladier, ajouter le sucre, puis incorporez le beurre du bout des doigts en soulevant pour mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste que de grosses miettes.

Former un puis, fouettez les jaunes d’œufs,  versez les au centre et incorporez-les peu à peu aux autres ingrédients, pour former une pâte.

Ramassez la pâte en boule, écrasez-la plusieurs fois entre la paume de la main et le plan de travail légèrement fariné, en retournant en chaque fois la boule jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

former une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer 30/45 mn.

Former des petites boules de la taille de votre choix, munissez-vous de votre ciseau, former les oreilles, badigeonnez-les des restes de jaunes d’œufs, faites les yeux à l'aide d'une aiguille.

Répétez l'opération autant de fois que vous le souhaitez. 

Réalisation d'une pâtes sablée, puis confection et décoration de trois sortes de

sablés avec du chocolat,

           des M&M'S,

           des pépites,

           du colorant alimentaire rose bonbon,

           du chocolat en poudre.

Recette de la pâte sablé :

Prévoir 1h de repos de la pâte - 10 mn de cuisson 

Ingrédients : 100g de beurre, 1 oeuf, 100g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 200g de farine (plus le plan de travail)

Sortir le beurre du réfrigérateur 30 mn au moins avant le début de la recette.

Dans un saladier, casser l’œuf et mélanger-le avec le sucre en poudre et le sel. Ajouter la farine en une seule fois et malaxer avec vos mains. on doit obtenir un mélange qui s'émiette. Ajoutez le beurre ramolli et pétrir à la main jusqu'à ce qu'une boule se forme.  

Envelopper cette boule de pâte dans du film alimentaire puis placer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 160°C (th.5-6).

Faites vos sablés selon vos goûts...  

Cette mousse au chocolat est très légère car elle ne contient ni jaunes d'oeufs, ni beurre, ni crème.

Faites fondre le chocolat.

Montez les blancs en neige.

Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule.

Réservez au frais pendant 2 à 3 heures minimum.

Bonne dégustation